シマチョウの小分けはまだ残っていますが、今回は豚レバーをお家で美味しくいただいてみます。 まず買ってきた豚レバーをボウルにあけます。 レバーは脂の多い部位ではないので、焼く前に油を絡めます。今日はごま油です。 レバー・ごま油と来れば味付けは塩…

…え〜、今回もシマチョウ編です。 そんなにシマチョウ食べないよって？だよなあ。 ただ、540gくらいのを買って四つに小分けにしたからまだあるのよ。 それこそ大学生の頃なんかはコプチャン(シマチョウより脂が多い)にハマっていた時期もあったけど、さすが3…

その1を書いた翌日、シマチョウをタレ味で食べてみました。 その1での反省を生かし、とりあえず塗してしまったオリーブオイルを吸う過程を追加。 もとの脂が多いホルモンですので、焼け石に水感は否めないが、まあ、焼いていきます。 前回の記事で触れたとお…

焼肉がわたしのライフワーク。専門はホルモン。 しかし、ステイホームすべしとされる今日このごろ、外食することもなんだか憚られる。 一人焼肉上等のわたしでもしばらく焼肉をしていない。 ちょっと待て。 焼肉屋に行かなければ肉を焼かない、そんな程度な…