前回の記事、豚レバー①と題していたのに②書きませんでしたね。 書かずに焼いて食べちゃいました。ヤギさんかよ。 ②のレバーは、豆苗・パクチーと炒めて生姜焼きのタレで味付けしたら、台湾の屋台みたいな味になっておいしかったです。 台湾では「豬肝(拼音は…

シマチョウの小分けはまだ残っていますが、今回は豚レバーをお家で美味しくいただいてみます。 まず買ってきた豚レバーをボウルにあけます。 レバーは脂の多い部位ではないので、焼く前に油を絡めます。今日はごま油です。 レバー・ごま油と来れば味付けは塩…

…え〜、今回もシマチョウ編です。 そんなにシマチョウ食べないよって？だよなあ。 ただ、540gくらいのを買って四つに小分けにしたからまだあるのよ。 それこそ大学生の頃なんかはコプチャン(シマチョウより脂が多い)にハマっていた時期もあったけど、さすが3…

その1を書いた翌日、シマチョウをタレ味で食べてみました。 その1での反省を生かし、とりあえず塗してしまったオリーブオイルを吸う過程を追加。 もとの脂が多いホルモンですので、焼け石に水感は否めないが、まあ、焼いていきます。 前回の記事で触れたとお…

焼肉がわたしのライフワーク。専門はホルモン。 しかし、ステイホームすべしとされる今日このごろ、外食することもなんだか憚られる。 一人焼肉上等のわたしでもしばらく焼肉をしていない。 ちょっと待て。 焼肉屋に行かなければ肉を焼かない、そんな程度な…

前回、ここでは初めての日記だったのにテンションが陰気すぎたのは反省している。陰気というより陰キャ。 さて、前回の日記であれだけ暗かったのはなぜかというと、すごく久しぶりに会うひとを前にものすごく緊張していたのだった。 たかだか三十年ばかしの…

特に理由もなく、人と疎遠になることってあるし、 それがひょんなことから再会なり連絡を取るなりして、 今度飲みましょうよ、ごはんでも行きましょうよみたいな流れが生じることってあるし、 そういうのっていいよねって思うんだけど、 実はこちらが忘れて…